豆乳ラテ（ソイラテ）にあうコーヒー豆の研究

豆乳ラテ（ソイラテ）にあうコーヒー豆の研究（途上）

2015/4

本検討は、まったく客観的な要素はなく、僕の好みによるものでが、参考になれば幸いです。

＜結論＞
ホンデュラス+モカ+豆乳が最も好みに感じられ、チョコレートの様な重厚感にモカの香りがベストマッチングだった気がする。
マンデリンは、牛乳とも豆乳とも合わない。
牛乳の時とは逆で、豆乳+コロンビアがgoodで豆乳+ブラジルはbad。
牛乳の時同様、豆乳でもガテマラ、ホンドュラスのスパイシー系が合う
意外に酸味系のコーヒーは豆乳と合うかもしれない。
次は、複数の銘柄をブレンドしてためしたいが、まずはここまで。

＜実験の詳細＞

●豆乳とストレートのコーヒー豆の相性

	コロンビア	ブラジル	キリマンジャロ	ホンドュラス	エルサルバドル	モカ	グァテマラ	ケニア	マンデリン
豆乳との相性	○	×	○	○	○	○	○	ー	×

→表記の説明：×・・・まずくてのめない　△・・・飲めるけどうまくもない　○・・・うまい　

＜試飲メモ＞